flaying

Charpter 1: HAND FLAYING Charpter 2: MACHINE FLAYING In sommige gevallen zijn huiden onderdeel van de voedselketen, en mensen eten eigenlijk huiden of huiden. In Indonesië eten mensen voorverwerkte huiden als krupuk. In Ghana eten mensen gedroogde kameelhuidjes en in Mexicaans gebakken varkenshuid is een lokale delicatesse. In het algemeen worden ze echter teruggekregen van het geslachte dier voor andere doeleinden dan voedsel. Nadat het dier is gedood, is de eerste operatie het verwijderen van de huid of de huid. Dit heet hotflaying, omdat het karkas nog warm is. Dit heeft zowel praktische en hygiënische redenen, ook al zijn er in de VS veel karkassen ongeschoond wanneer ze over grote afstanden in gekoelde treinwagens moeten reizen naar plaatsen waar de waarde van het vlees hoger is dan in andere plaatsen. Verwijdering van de huid in dit geval wordt koude flaying genoemd. Koude flaying vereist meer kracht en schaadt normaal gesproken het huid of de huid, of in zijn geheel verstoort de vezelstructuur van de huiden. Flaying moet zo goed mogelijk gedaan worden. Gaten of diepe snijplaten van flaying kniften verminderen de waarde van een huid of huid, dus om de hoogste waarde voor een huid of huid te verkrijgen, moet de flaying met zorg worden uitgevoerd. HAND FLAGEN Alvorens mechanisatie werd alle flaying met de hand gedaan. Het verwijderen van de huid of huid is een operatie die in veel gebieden door de traditie wordt geregeerd. In veel landen worden kleine vellen met de hand getrokken van een ophangend karkas, wat resulteert in een huid die zich voordoet als een soort buis, die u kunt vergelijken met een coverall. Het trekken van een huid met de hand produceert een vrij goede kwaliteit flay. Met grote dieren of kleine dieren (kalf), waarvan de huid bijzonder stevig aan het vlees is bevestigd, is dit niet mogelijk, en men moet met behulp van een mes flayen. Het mes is zowel een bruikbaar en gevaarlijk hulpmiddel. Als een vleugel weinig aandacht geeft aan wat hij doet, kan hij gemakkelijk schade aan de huid of huid veroorzaken door snijden of gaten te maken. Elke slechte snede en elk gat verminderen de waarde van een schuilplaats. Huiden en vellen met meer dan 10 dieptjes en / of gaten halen zo'n lage prijs, als er helemaal een vraag is, dat het economisch onbereikbaar wordt om dit materiaal te verzamelen en het wordt dan een totaal verlies.